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「爪とツメ」開幕まであと１週間ですよー！

さてね、わたしは天然酵母をおこしちゃったから、生種を使い切らなければです（あっははは！）

なんたって生種まで24時間かかるからねー。

パンは二人だとそんなに食べられないからね。と、ピザをつくってみましたよ。ピザつくったことなかったので初めて！　この前、桜エビも買っちゃったことだし、ここは桜エビピザでしょ、と。

ＨＢにはイーストでのピザ生地作りコースはあるんだけど、天然酵母のはなくて、しばしどうやってつくるか思案。

分量はクックパッドにあったものを使いました。

これ、いい分量でしたのでご紹介。

・強力粉 210g　・薄力粉　90ｇ　・塩　6g 　・砂糖　6g

・生種　20g　 ・水150cc　 ・オリーブオイル大１

分量はわかったけど、ピザ生地作りコースにしていいのか？　たぶんイーストより発酵に時間かかるはず。と、ここまではわかる。でもあとはわからん。ネット検索しても、みなさんの言ってることがいまだ理解できないＨＢ新人。

まあピザはパンほど神経質にならんでもできるらしいので、ここは自分の思うようにやってみようか。よし。

ピザ生地コースにしてからコースにかかる４５分を入れて約４時間分をめどにして、コース完了してからそのまま放置（放置していると発酵する）しながら、１時間おきくらいに、フタ開けて様子を見てみることにしました。そしたら・・・おー膨らんできます。おもしろ。

１・５倍ほど膨らむと良いそうで、＋３時間くらいでいい感じに。（気温差にもよるそうなのでご注意を。ただこの放置はなかなかいい手だったと思うな）

小さめにつくったので（これは生地の三分の一。残りは成形して冷凍。凍ったままトッピングして焼けば良いそうです）、ピザ！　って感じがしないかな。

でも味はものすごくおいしかった！　生地はもちもちで粉の甘みがありオリーブオイルがきいてる！

おいしいなー、これはおいしい！　もうここは湘南だね！　とどっちの料理ショーで負けたシェフのように、自分絶賛しながら食べたおばちゃんでした。

おじちゃんには大好評でした。もちろん。