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塩麹、まず生で食べたい。

と思って、「きょうの料理」７月号に載ってたレシピ「たたきなす」をやってみた。

なすを叩いて、手でたてに割く、というんだけど、これが夏のなすでぷりぷりと大きかったから、叩いてもねえ。皮に切れ目が入らなかったけど、まあ手では割きました。長さは包丁で切って、ボウルに入れ、塩麹（茄子２個に対して塩麹大匙１1/3とある）をまぶし少しもみました。５、６分おいて、軽く水気を絞って出来上がり。

食べてみてああ、なるほど！

塩で漬けるよりこくがあって、でも味噌漬けよりあっさり、という感じだね。

そんでけっこう、独特な味というか、風味があるね。ふうむ。

残りを冷蔵庫に入れて翌日食べたけど、時間たってもおいしい。

いつもやる茄子の煮物にも、少し塩麹足してみたら、お酒のお供にいいな、というものになった。

塩麹がここまで流行ったのは、なんにでも使えるっていうところだろうねー。

ほかの料理を、また。

柴田元幸編「短編集」（モンキーブックス刊）を読んだ。

帯に「この人に書いてもらえたら最高、と思った９人が書いてくれました。柴田元幸」とある本。

その９人の中に、前回ここに書いた戌井昭人もいて、書き下ろしのこちらの短編がまたよかった。

これはなんとなく「戌井カーヴァー」って感じで、ってただのわたしの感じ方だけども。

平易な言葉のみで書いているが、そうやって書くのがいちばんむずかしい。おそるべし！

ほか、どの作品が好きかを考えるのも、たのしい短編集。

小川洋子、なんかもうどんどん、すごくなっていく！！　どこまですごくなるんだろう！

と、毎度、すごいとかおもしろいとかしか書けなくて、ばかみたいだが、読書（映画や演劇も）の感想をここに書くときはこんなんでも、かなり悩む。時間もかけてしまう。

ネットに感想を書くっていうのは、カンタン過ぎておそろしいところがあるからだ。

同じ「おもしろかった」でも、考えた上に書くのとそうでないのとでは違う。

なにが違うって、自分の覚悟が違うのだ。

まあ書かなきゃいいって話だけど、おもしろかったときはおもしろかったと書きたいものだ。そして、たまに、ブログに書いてあったやつ買ったよ、読んだよ、という友もいて、うれしい。

なのでまた「すごいすごい」書いていきます。